Cinq plats à essayer au Portugal

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À l'instar de l'Espagne, le Portugal a une culture alimentaire dynamique. De la prime apportée chaque jour par l’Atlantique aux vins raffinés de la vallée du Douro, la plupart des repas dans ce pays seront des moments de bonheur.

Quand vous vous inscrivez pour un Visite gastronomique à Lisbonne, assurez-vous que vous faites tout votre possible pour goûter aux plats suivants.

(1) Caldo Verde

Commencez votre voyage dans le monde merveilleux de la cuisine portugaise avec du Caldo Verde. Une excellente entrée, cette soupe légère est un régal pour les végétariens lorsque le jarret de jambon est laissé en dehors de sa préparation.

Un pot standard est fait avec des pommes de terre, du chou vert ou du chou vert, et de l'huile d'olive et du sel pour la saveur et l'assaisonnement. Bien qu’il puisse être trouvé sur les menus à travers le pays, il est généralement consommé par les locaux comme plat d’accompagnement pendant les vacances et les célébrations.

(2) Alheira

Alors qu'il existe de nombreux restaurants modernes à Lisbonne et dans d'autres grands centres qui proposent d'excellents plats compatibles avec les régimes végétariens et végétaliens, les plats portugais traditionnels ont tendance à être très chargés en viande. Alheira n’échappe pas à cette règle, car la saucisse est un élément apprécié de la scène alimentaire de ce pays depuis la fin du 15th siècle.

Introduite par des juifs après avoir été forcée de se convertir au christianisme, cette saucisse leur a permis d'éviter de manger du porc tout en se fondant avec le reste de la population. Fabriqué à partir d'une variété de viandes casher telles que le poulet, le veau ou le canard, il tire en partie son nom de l'ail, qui est couramment utilisé comme assaisonnement.

(3) Bifana

Si vous aimez manger des sandwichs au déjeuner, assurez-vous de prendre un bifana à un moment donné. Communément répandu dans la ville septentrionale de Porto, ce mariage de pain et de viande est apprécié pour sa simplicité ainsi que pour ses ingrédients de qualité.

Les morceaux de steak de porc qui passent au milieu passent des heures à mijoter dans un pot de sauce épicée. Lorsqu'un client commande un sandwich, il est frappé entre un petit pain blanc fraîchement cuit au four ce matin-là.

Ce copieux repas se transforme souvent en une affaire de goût au premier goût, ce qui rend difficile de quitter Porto pour les fins gourmets.

(4) Francesinha

N'ayez aucune honte quand il s'agit de réconforter la nourriture? Si cela vous décrit parfaitement, ne quittez pas le Portugal sans un peu de Francesinha. Autre création de Porto, ce magnifique plat de sandwich contient des tranches de steak, du jambon, des saucisses et du fromage Edam coincés entre deux tranches de pain.

Ce n’est pas tout: cette création déjà décadente est ensuite enrobée d’une sauce tomate épicée et surmontée d’un œuf au plat. Servi avec des frites sur le côté, c'est un plat idéal à déguster le jour de votre triche (qui plaisante, cependant – personne ne se nourrit en vacances).

(5) tartes aux œufs portugaises

Terminez votre journée avec la gâterie sucrée du Portugal: des tartes aux œufs portugaises. Originaire du monastère des Hiéronymites à Lisbonne, ce dessert a été inventé lorsque son cuisinier a décidé de transformer les jaunes d'œufs restants (les blancs d'œufs étaient utilisés pour amender des vêtements) en un nouveau dessert.

Composé de jaunes d'oeuf, de sucre et de cannelle, vous aurez du mal à ne pas consommer ces friandises.

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