Une étude révèle que le chocolat noir peut réduire le stress, l’inflammation et également améliorer la mémoire

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Consommer du chocolat noir a plusieurs avantages pour le fonctionnement du cerveau, y compris la réduction des niveaux de stress et de l’inflammation, et améliorer l’humeur, la mémoire et l’immunité, selon deux études.

Des chercheurs de l’Université de Loma Linda Adventist Health Sciences Center en Californie ont étudié comment la consommation de chocolat noir avec une forte concentration de cacao, au moins 70%, avec le reste du sucre de canne biologique a des effets positifs. Les deux études ont été présentées mardi à la réunion annuelle de l’Experimental Biology 2018 à San Diego.

Dans le passé, des recherches ont montré que le cacao est une source majeure de flavonoïdes. Parce qu’ils sont des antioxydants extrêmement puissants et des agents anti-inflammatoires, les flavonoïdes sont bénéfiques pour le cerveau et la santé cardiovasculaire, selon les chercheurs.

«Pendant des années, nous avons examiné l’influence du chocolat noir sur les fonctions neurologiques du point de vue de la teneur en sucre: plus il y a de sucre, plus nous sommes heureux», explique Lee S. Berk, doyen associé des recherches à Loma Linda. chercheur principal sur les deux études, a déclaré dans un communiqué de presse. “C’est la première fois que nous examinons l’impact de grandes quantités de cacao à des doses aussi petites qu’une barre de chocolat de taille normale chez les humains sur de courtes ou de longues périodes, et nous sommes encouragés par les résultats.”

Il a noté que plus la concentration de cacao est élevée, plus l’impact sur la cognition, la mémoire, l’humeur, l’immunité et d’autres effets bénéfiques est positif.

Une étude a montré la façon dont le chocolat noir affecte l’expression des gènes humains, y compris la réponse immunitaire, la signalisation neuronale et la perception sensorielle.

L’autre étude a examiné la façon dont le cacao améliore la neuroplasticité pour les avantages du comportement et de la santé du cerveau. Ils ont enregistré l’électroencéphalographie, en réponse à la consommation de 48 grammes de chocolat noir après une période de 30 minutes et deux heures. Ils ont également noté une fréquence gamma bénéfique pendant les EEG.

Beck a déclaré que des recherches supplémentaires dans une vaste étude sont nécessaires pour déterminer la signification de ces effets pour les cellules immunitaires et le cerveau. Ils veulent également étudier la relation cerveau-comportement de cause à effet avec le cacao à forte concentration.

En 2017, les chercheurs ont indiqué que consommer des quantités modérées de chocolat noir réduisait le risque de fibrillation auriculaire, ou FA, un type courant de battements cardiaques irréguliers. Des chercheurs de la Harvard School of Public Health et du Danemark ont ​​étudié 55 502 hommes et femmes qui ont participé à l’étude danoise sur le régime alimentaire, le cancer et la santé, qui a recruté des participants de décembre 1993 à mai 1997.

En 2014, la recherche a également conclu que le chocolat noir aide à desserrer les artères rigides et empêche les globules blancs de coller aux parois épaisses des artères – deux causes principales de l’athérosclérose. Pour cette étude, des chercheurs aux Pays-Bas ont surveillé 44 hommes d’âge moyen en surpoids qui ont mangé 70 grammes de chocolat noir par jour pendant deux à quatre semaines.

2 thoughts on “Une étude révèle que le chocolat noir peut réduire le stress, l’inflammation et également améliorer la mémoire

  1. n’empêche on ne sait plus vriment ou donner de la tête avec tous aliments qui donnent le cancer et ceux qui font un coup du bien, un coup du mal, va falloir que les scientifiques s’accordent!

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