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Végétalien, solidaire et "antigaspi", ce bar à chats accueillera des animaux abandonnés

À Lyon, dans la quartier de la Guillotière, deux amis passionnés de la condition animale ont décidé d’ouvrir Au bonheur des chats. Un bar à félins solidaire où la nourriture servie aux clients sera 100 % végane, locale et de saison.

Faire de leur bar à chat un lieu respectueux de la condition animale, c’est ce que souhaitent faire Charly — qui a vécu au Japon, où ont été inventés les bars à chats —, et Pénélope, barista professionnelle. Après une campagne de financement réussie, ils vont ouvrir, d’ici la fin de l’année, le café Au bonheur des chats dans le quartier de la Guillotière à Lyon.

Les deux amis travailleront en partenariat avec l’association Ron’Rhône, qui s’occupe de placer des chats abandonnés dans une famille d’accueil avant de leur trouver un foyer définitif.


“Les chats auront au moins six mois et seuls ceux à l’aise avec leurs semblables et les humains pourront nous rejoindre”, précisent Charly et Pénélope.

Pour le bien-être des félidés, les deux amis s’engagent à leur réserver une pièce privée. Quant aux clients de leur café, ceux-ci devront respecter une liste de règles strictes. L’idée étant avant tout de ne pas déranger les chats lorsqu’ils dorment mais aussi de ne pas insister si ces derniers ne veulent pas jouer ou être caressés.
 


Un café solidaire envers les animaux et les humains
En plus de reverser une partie de leurs bénéfices à des associations de protection animale, les deux entrepreneurs veulent également faire de ce bar à chats un café solidaire. Ils proposeront des cafés suspendus, une tradition originaire de la ville de Naples.

Les clients pourront ainsi choisir de payer deux cafés et n’en consommer qu’un. Le second sera, lui, inscrit sur une ardoise et donné à une personne qui n’a pas les moyens de se l’offrir.“Puisque l’idée est d’être solidaire, aucune marge ne sera faite sur ce second café qui sera donc moins cher”, précisent-ils.


Dans les cuisines, une cuisine végane et antigaspi
Du côté des cuisines, les plats proposés seront 100 % végétaliens. “Nous voulons montrer qu’il est possible de créer des gâteaux et des repas délicieux sans aucune matière d’origine animale”, affirment-ils. La carte évoluera en fonction des saisons et les produits proposés seront le plus possible locaux et biologiques, selon les deux amis.
 
Les deux entrepreneurs assurent vouloir développer une démarche anti gaspillage. Ils privilégierons donc les fruits et légumes mis à l’écart pour leur manque d’esthétique et donneront, à la fin de la journée, leurs invendus. Ils précisent que les chats, eux, ne mangeront pas végétalien.


Une société tournée vers la solidarité
Avec ce projet, Charly et Pénélope espèrent avant tout “participer à la création d’une société tournée vers la solidarité des uns envers les autres”. Mais aussi donner aux chats recueillis “une plus grande visibilité ” pour que ceux-ci trouvent une famille d’adoption.

En effet, les clients auront la possibilité, outre celle de faire un don à l’association Ron’Rhône, d’adopter un chat en cas de coup de cœur.

Au Bonheur Des Chats. 20, rue Salomon Reinach 69 000 Lyon



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