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Comment trouver la meilleure poudre de protéine pour vous

Bien que peu d’athlètes amateurs aient besoin de protéines en poudre pour soutenir leur programme d’exercice, cela peut être un moyen très pratique de s’assurer que vous avez tout le carburant nécessaire pour réparer et renforcer vos muscles après une séance d’entraînement.

Abattre une boisson protéinée tous les jours n’aura bien sûr aucun effet si vous ne faites pas le travail, mais les utiliser après votre entraînement est certainement une méthode plus rapide et plus facile (si moins savoureuse) d’augmenter votre apport en protéines que de manger. un poulet rôti.

Cependant, choisir entre la vaste gamme de poudres de protéines disponibles est difficile, surtout quand chacun d’entre eux fait de grandes promesses sur l’effet qu’ils auront sur vous.

Vous pourriez supposer que tous font le même travail, mais ce n’est pas le cas. Coach a parlé au Dr Daniel Fenton, directeur clinique et médecin généraliste à la London Doctors Clinic , sur les différences entre les poudres de protéines, le prix des matières et si elles contiennent des ingrédients dont vous devriez vous méfier.

Quelles sont les principales choses que les gens devraient surveiller lors du choix de la poudre de protéine?

La quantité de protéines que vous obtenez pour chaque portion, le profil en acides aminés, le coût, le goût et le nombre d’additifs sont quelques facteurs clés. J’ai tendance à mettre l’accent sur le rendement – la quantité réelle de protéines que vous obtenez de chaque portion – et le profil des acides aminés.

Je vous suggère de choisir une poudre faible en gras, faible en glucides et riche en protéines. Alors que vous avez besoin des trois pour aider au développement musculaire, l’équilibre est la clé.

La différence de teneur en protéines dans diverses poudres peut être phénoménale. Ne payez pas simplement pour un nom de marque – la preuve est dans les chiffres. Regardez attentivement la concentration et le type d’ acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) inclus dans la protéine. Il a été démontré que la leucine est l’un des BCAA les plus importants et devrait donc contenir des quantités décentes.

Quelles sont les différences entre les deux principaux types de protéines – le lactosérum et la caséine?

Le lactosérum par rapport à la caséine peut être considéré comme une protéine rapide plutôt qu’une protéine lente.

La croissance musculaire est déterminée par une science simple: la dégradation des protéines (muscle) par rapport à la synthèse des protéines. Si la synthèse de nouvelles protéines musculaires est supérieure à la dégradation des protéines musculaires, vous obtiendrez un gain net de masse musculaire.

Le lactosérum est généralement transformé très rapidement en acides aminés, qui atteindront des niveaux maximaux dans l’heure suivant la consommation et, par conséquent, aidera la synthèse musculaire très rapidement. Cependant, les niveaux de pointe tombent aussi très rapidement.

Le lactosérum est considéré comme une protéine anabolique car il accélère rapidement la synthèse des protéines, ce qui en fait un excellent moyen de régénérer rapidement les muscles, mais il a très peu d’effet sur la dégradation musculaire naturelle après une séance d’entraînement.

La caséine peut prendre plusieurs heures à être métabolisée, ce qui entraîne une libération plus lente des protéines pour aider les muscles à se rétablir et à se développer. Il est souvent appelé une protéine anti-catabolique, car il contribue également à prévenir la dégradation des protéines en excès.

L’inconvénient est que la caséine restera dans l’estomac pendant une longue période de temps, et on peut comprendre qu’il est difficile de compléter une séance d’entraînement de haute intensité avec un estomac plein.

En substance, l’équilibre et le timing sont la clé pour des gains maximums. Ignorer ceux qui disent “la caséine est la clé”, ou “seulement le lactosérum fonctionne” – scientifiquement, c’est tout simplement faux. Les deux fonctionnent très bien s’ils sont utilisés de manière appropriée, en complément de votre entraînement et de votre propre métabolisme naturel.

Que devriez-vous obtenir si vous payez plus pour de la poudre de protéine?

Il y a une tendance naturelle à penser que les produits plus chers sont meilleurs – mais c’est une erreur. Le contenu est plus important que le coût. Toutes les poudres de protéines contiendront certains additifs, y compris des épaississants, des conservateurs, des édulcorants et des charges.

Je recommande fortement de jeter un coup d’oeil à l’étiquette avant de l’acheter. Alors que votre objectif principal est de gagner du muscle, vous devriez viser à éviter de mettre des produits chimiques nutritionnellement redondants dans votre corps. Voici quelques-unes des choses à surveiller.

Évitez les édulcorants artificiels, qui comprennent le sucralose, l’aspartame et la saccharine. La présomption est que ceux-ci sont meilleurs pour vous que le sucre, mais ce n’est pas tout à fait vrai. Il n’y a pas de bonne preuve qu’ils réduisent le gain de poids, le diabète de type 2 ou le syndrome métabolique et certaines études montrent en fait un risque accru d’effets indésirables sur la santé.

Les poudres de lait sont un agent gonflant bon marché largement utilisé dans les poudres de protéines. Ils sont riches en sucres de lactose ce qui est terrible si vous êtes intolérant au lactose. Cela peut contribuer à des troubles gastro-intestinaux, y compris des ballonnements et des selles molles.

Les huiles et les graisses sont ajoutées aux compléments protéinés pour augmenter la richesse; ce sont des ingrédients non essentiels qui peuvent contribuer à l’hypercholestérolémie [taux élevé de cholestérol]. Il est assez fréquent de voir des taux élevés de cholestérol chez les bodybuilders et les athlètes malgré leur immense forme physique et une alimentation généralement saine – la prise de protéines en poudre avec des huiles ajoutées est considérée comme un facteur contributif.

Vaut-il la peine de rechercher des avantages supplémentaires à partir de la poudre de protéine telle que des vitamines et des minerais, ou des fibres?

La réponse simple est non! Tandis que ceux-ci font un excellent argument de vente, si vous mangez une alimentation équilibrée avec le supplément de protéine, vous ne devriez pas avoir besoin de vitamines supplémentaires.

Y a-t-il une limite à la quantité de protéines que le corps peut absorber à partir d’une portion?

Le corps humain est une machine impressionnante, qui aime maintenir un environnement interne constant et équilibré. Nous pouvons nous remplir de protéines, mais nous n’absorberons que ce dont nous avons besoin pour la synthèse musculaire.

Le ministère de la Santé recommande environ 55 g de protéines par jour pour les hommes adultes et un peu moins pour les femmes. Évidemment, si nous faisons de l’exercice à haute intensité, le renouvellement musculaire est plus élevé et la demande en protéines est donc plus grande, alors nous aurons souvent besoin de plus que cela. Mais si nous consommons trop de protéines, le corps va simplement le métaboliser et l’excréter. Cela signifie que vous pourriez littéralement jeter de l’argent et des protéines dans la casserole.

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