Comment le jeûne peut améliorer la santé globale

Dans une étude menée par l’Université de Californie à Irvine, des chercheurs ont mis en évidence que le jeûne affecte les horloges circadiennes du foie et du muscle squelettique, les incitant à réorganiser leur métabolisme, ce qui peut finalement améliorer la santé et protéger des maladies associées au vieillissement. L’étude a été publiée récemment dans Cell Reports .

L’horloge circadienne fonctionne dans le corps et dans ses organes en tant que mécanisme de chronométrage intrinsèque pour préserver l’homéostasie en réponse à l’évolution de l’environnement. Et, bien que l’on sache que la nourriture influe sur les horloges des tissus périphériques, il n’était pas clair jusqu’à présent comment le manque de nourriture influence le fonctionnement de l’horloge et affecte finalement le corps.

“Nous avons découvert que le jeûne influençait l’horloge circadienne et les réponses cellulaires induites par le jeûne, qui contribuent ensemble à la régulation génique temporelle spécifique du jeûne”, a déclaré l’auteur principal, Paolo Sassone-Corsi, professeur de chimie biologique à la faculté de médecine de l’UCI. “Le muscle squelettique, par exemple, semble être deux fois plus sensible au jeûne que le foie.”

La recherche a été menée sur des souris soumises à des périodes de jeûne de 24 heures. Lors du jeûne, les chercheurs ont constaté que les souris présentaient une réduction de la consommation d’oxygène (VO2), du rapport d’échange respiratoire (RER) et de la dépense énergétique, toutes ces activités ayant été complètement supprimées par réalimentation, ce qui correspond aux résultats observés chez l’homme.

“La réorganisation de la régulation des gènes par le jeûne pourrait amorcer le génome à un état plus permissif afin d’anticiper la prochaine prise alimentaire et ainsi conduire un nouveau cycle rythmique d’expression génique. En d’autres termes, le jeûne est capable de reprogrammer essentiellement une variété de réponses cellulaires. , le jeûne optimal au bon moment serait stratégique pour influer positivement sur les fonctions cellulaires et, au final, profiter à la santé et protéger contre les maladies associées au vieillissement. “

Cette étude ouvre de nouvelles pistes d’investigation qui pourraient aboutir à l’élaboration de stratégies nutritionnelles visant à améliorer la santé de l’homme.

Sassone-Corsi a montré pour la première fois le lien entre le rythme circadien et le métabolisme il y a une dizaine d’années, en identifiant les voies métaboliques par lesquelles les protéines circadiennes détectent les niveaux d’énergie dans les cellules.

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