Maison / Cryptomonnaie / IBM et le chef Aarón Sánchez apportent de la nourriture à la blockchain

IBM et le chef Aarón Sánchez apportent de la nourriture à la blockchain

Le chef Aarón Sánchez et IBM se sont associés à CES 2020 pour créer une vision d’une chaîne alimentaire basée sur la blockchain. IBM’s Projet Food Trust, dont Sánchez fait partie, vise à permettre aux producteurs, aux épiciers et aux cuisiniers de suivre leurs aliments de la graine à l’assiette.

Le système, a déclaré Jason Kelley, directeur général des services de blockchain d’IBM, utilise la blockchain simplement parce que c’est le moyen le moins cher pour amener tout le monde – de l’agriculteur sur le terrain à un chef passionné de technologie comme Sánchez – à se connecter. Plutôt que de forcer chaque participant à gérer d’énormes magasins de données ou à acheter des équipements coûteux, cette blockchain permet à la plupart des interactions de se produire à l’aide de matériel et de téléphones portables imprimés en 3D.

Sánchez est le fondateur du restaurant Johnny Sanchez à la Nouvelle-Orléans et juge dans l’émission de télévision MasterChef.

Destiné à l’origine à gérer les chaînes d’approvisionnement alimentaire pour les grandes entreprises comme Nestlé, la nouvelle technologie permet aux agriculteurs de numériser optiquement ou chimiquement leurs produits à l’aide d’une électronique simple. Ensuite, alors que la nourriture passe de l’agriculteur au fournisseur et à la cuisine, toutes les personnes impliquées peuvent confirmer que le produit correspond à la description. En fait, IBM a montré comment sa technologie peut “lire” les couleurs de l’huile d’olive et aider à identifier le fabricant. Un fabricant, CHO, expédie déjà son pétrole à chaînes de blocs aux magasins Whole Foods.

Nous avons parlé avec Kelley et Sánchez au CES 2020. En fait, Sánchez a cuisiné avec des produits suivis par la chaîne de blocs, notamment le chou frisé et les pétoncles.

“Pour moi, j’avais l’impression qu’il y avait beaucoup d’ingrédients sans nom, en ce sens que je n’avais pas nécessairement de lien avec l’agriculteur”, a déclaré Sánchez. “Blockchain vous permet d’avoir une connexion directe et une conversation grâce à la technologie.”

Sánchez a servi sa nourriture infusée de blockchain lors de l’événement, nous montrant que le chemin de l’adoption massive peut être notre estomac.

Divulgation Lis Plus

Le leader des nouvelles de la blockchain, CoinDesk est un média qui vise les normes journalistiques les plus élevées et respecte un ensemble strict de politiques éditoriales. CoinDesk est une filiale opérationnelle indépendante de Digital Currency Group, qui investit dans les cryptomonnaies et les startups blockchain.

Source

A propos newstrotteur-fr

Découvrez également

La perspective de construire un nouveau système monétaire international se concrétise

Cela fait partie d’un séries des articles en avant-première du Forum économique mondial de Davos, …