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7 recettes de régime de pegan: comment manger comme un paléo-végétalien

Manger sainement peut prendre plusieurs formes: paléo, végétalien, végétarien, pescetarian, flexitarien, oh, la liste est longue. Avec une telle variété de régimes, il peut être très difficile de les trier pour savoir ce qui fonctionne le mieux pour vous et votre corps. Mais que se passe-t-il si nous vous disons que cela ne doit pas nécessairement être aussi noir et blanc et que vous n'êtes pas obligé de choisir un seul? Rouleau de queue…

Monnayé par Dr. Mark Hyman en 2014, le régime de pegan combine le meilleur du régime paléo et du véganisme à une façon de manger plus décontractée. Au lieu de combiner les éléments les plus stricts des deux (parce que, en réalité, notre première idée était un buffet de brindilles à volonté), il assouplit les restrictions sur le véganisme et diminue l'importance des protéines animales normalement associées au Paleo.

Cela signifie que vous pouvez manger de la viande (qui devrait être nourrie à l'herbe, biologique, etc.), mais le Dr Hyman recommande de la considérer comme un plat d'accompagnement ou un condiment au lieu du centre du repas. Il en va de même pour les céréales sans gluten et tout ce qui est sucré … à consommer avec parcimonie. La laiterie est un non-non, mais un peu de fromage de chèvre ou de yogourt grec riche en matières grasses va très bien à l'occasion. Voir le modèle ici?

Le but du peganisme est de vous focaliser davantage sur la consommation d'aliments entiers non transformés – principalement des plantes – tout en utilisant les principes du paléo et du véganisme, et non des glissières de sécurité. Le régime au pegan n’est pas si compliqué que cela, mais si vous êtes novice, nous sommes là pour vous aider à démarrer avec ces sept recettes au pegan.

Vous avez probablement déjà préparé une version de ce plat, mais les choux de Bruxelles au lard sont un exemple parfait de la façon dont vous pouvez utiliser la viande comme condiment. C'est aussi un excellent moyen d'augmenter la saveur sans le potentiel effets négatifs associé à manger trop de protéines animales. Je veux dire, vraiment, vous pourriez saupoudrer un peu de bacon sur à peu près n'importe quel repas à base de légumes, et cela compterait toujours comme un pegan (il suffit de choisir bio ou durablement élevé). Cela semble presque trop beau pour être vrai… mais ce n'est pas le cas!

Le petit-déjeuner peut être délicat avec un régime pégane, car nous avons tendance à privilégier les aliments à base de céréales, comme les céréales ou les rôties. Ce plat à base de patates douces sauve la journée car il vous procurera la satisfaction féculente dont vous rêvez, et l’oeuf ajouté est un bonus salé.

Nous pouvons probablement tous convenir que le curry, quelle que soit sa forme, est un étonnant aliment de confort hivernal, et cette recette répond à la demande. Avec l'anti-inflammatoire, stimulant immunitaire Propriétés à base de gingembre, de curcuma et de poivre de Cayenne, c’est un bon repas à préparer si vous combattez un rhume. De plus, vous pouvez faire un gros lot et en profiter comme reste pour le reste de la semaine.

Autre favori de la saison, la soupe à la courge musquée est un plat classique que vous voudrez certainement mettre dans votre arsenal de recettes santé. Ce qui pourrait normalement être considéré comme entièrement végétalien est transformé en pegan avec l’ajout d’un bouillon d’os. Utilisez du lait à base de plantes plutôt que du lait écrémé pour que cette recette soit conforme aux normes Pegan.

S'engager dans un nouveau régime peut être très déroutant, mais s'il y a une chose sur laquelle vous devriez vous concentrer lorsque vous essayez de devenir pegan, c'est de manger plus de légumes. Une des façons les plus faciles (et les plus savoureuses) de cuire des légumes est de les faire rôtir … il suffit de les mettre au four et vous êtes prêt à partir. Cette recette est un mélange de légumes appétissant et de riz chou-fleur. Et il est totalement végétalien (et pegan) approuvé.

Amateurs de tacos, réjouissez-vous! Si vous avez déjà eu du mal à trouver une option végétalienne qui imite la consistance du bœuf haché ou de la dinde et qui ne soit pas du tofu, vous êtes au bon endroit. Cette recette intelligente utilise une combinaison de champignons, de noix et de chou-fleur pour créer une garniture à tacos aromatisée qui pourrait tromper même les carnivores les plus endurcis.

Les salades sont évidemment un choix incontournable dans le monde de la saine alimentation, et avec le régime Pegan, vous avez un peu plus de flexibilité quant aux ingrédients à utiliser. Maintenant, ne jetez pas de noix et de craisins confits sur votre tas de roquette (si tentant, nous le savons), mais allez-y et ajoutez-y des choses comme des noix, des betteraves et un peu de fromage de chèvre en guise de garniture savoureuse. Tout va mieux avec un petit fromage de chèvre.

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