Manger en se limitant 10 heures par jours peut neutraliser les anomalies génétiques responsables de la maladie et favoriser la santé

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Les scientifiques du Salk Institute ont constaté que les souris dépourvues des horloges biologiques supposées nécessaires à un métabolisme sain pouvaient encore être protégées contre l’obésité et les maladies métaboliques en limitant leur accès quotidien à une nourriture de 10 heures sur 24 par jours.

Les travaux, parus dans la revue Cell Metabolism du 30 août 2018, suggèrent que les problèmes de santé associés aux perturbations des rythmes d’activité et de repos des animaux sur 24 heures – qui sont liés chez l’homme à une alimentation presque quotidienne faire du travail posté – peut être corrigé en mangeant toutes les calories dans une fenêtre de 10 heures.

“Pour beaucoup d’entre nous, la journée commence par une tasse de café le matin et se termine par une collation avant le coucher 14 ou 15 heures plus tard”, explique Satchidananda Panda, professeur au Laboratoire de biologie réglementaire de Salk et auteur principal du nouveau papier. “Mais limiter la consommation de nourriture à 10 heures par jour et jeûner le reste peut mener à une meilleure santé, indépendamment de notre horloge biologique.”

Chaque cellule du corps des mammifères fonctionne selon un cycle de 24 heures appelé rythme circadien – les cycles cellulaires qui gouvernent lorsque différents gènes sont actifs. Par exemple, chez les humains, les gènes pour la digestion sont plus actifs plus tôt dans la journée alors que les gènes pour la réparation cellulaire sont plus actifs la nuit. Auparavant, le laboratoire Panda avait découvert que les souris ayant accès 24 heures sur 24 à un régime riche en graisses devenaient obèses et développaient une série de maladies métaboliques, notamment un taux élevé de cholestérol, de foie gras et de diabète. Mais ces mêmes souris, lorsqu’elles se sont limitées à un régime riche en graisses pendant une période quotidienne de 8 à 10 heures, sont devenues minces, saines et en bonne santé. Le laboratoire a attribué les avantages pour la santé à une meilleure synchronisation des souris avec leurs horloges cellulaires, par exemple en mangeant la plupart des calories lorsque les gènes pour la digestion étaient plus actifs.

Dans la présente étude, l’équipe visait à mieux comprendre le rôle des rythmes circadiens dans les maladies métaboliques en inhibant les gènes responsables du maintien de l’horloge biologique chez la souris, y compris dans le foie, qui régule de nombreuses fonctions métaboliques. Les anomalies génétiques de ces souris sans horloge les rendent vulnérables à l’obésité, au diabète, à la stéatose hépatique et à un taux de cholestérol élevé. Ces maladies dégénèrent davantage lorsque les animaux sont autorisés à manger des aliments gras et sucrés.

Pour tester si une consommation limitée dans le temps pouvait profiter à ces souris «sans horloge», l’équipe de Panda les a soumis à l’un des deux régimes suivants: un groupe avait accès à la nourriture 24 heures sur 24, l’autre avait accès au même nombre de calories seulement pendant une fenêtre de 10 heures. Comme l’attendait l’équipe, le groupe qui pouvait manger à tout moment devenait obèse et développait des maladies métaboliques. Mais le groupe qui a mangé le même nombre de calories dans une fenêtre de 10 heures est resté maigre et en bonne santé, même s’il ne disposait pas d’une «horloge biologique» interne et qu’il était donc génétiquement programmé pour être malade. Cela a indiqué aux chercheurs que les avantages pour la santé d’une fenêtre de 10 heures n’étaient pas simplement dus à une restriction de la consommation d’aliments aux moments où les gènes pour la digestion étaient plus actifs.

“D’après l’étude précédente, nous avions l’impression que l’horloge biologique synchronisait en interne le processus d’activation et de désactivation des gènes du métabolisme à des moments prédéterminés”, explique Amandine Chaix, scientifique chez Salk et premier auteur du journal. “Et bien que cela puisse encore être vrai, ce travail suggère qu’en contrôlant les cycles d’alimentation et de jeûne des animaux, nous pouvons essentiellement remplacer l’absence d’un système de chronométrage interne avec un système de chronométrage externe.”

Selon les chercheurs, le nouveau travail suggère que le rôle principal des horloges circadiennes pourrait être de dire à l’animal à quel moment manger et quand rester à l’écart de la nourriture. Cette synchronisation interne établit un équilibre entre une nutrition suffisante pendant l’état d’alimentation et la réparation ou le rajeunissement nécessaire pendant le jeûne. Lorsque cette horloge circadienne est perturbée, comme lorsque l’homme travaille par quarts, ou s’il est compromis en raison de défauts génétiques, l’équilibre entre la nutrition et le rajeunissement disparaît et les maladies se manifestent.

En vieillissant, nos horloges circadiennes s’affaiblissent. Cette détérioration de l’horloge circadienne en fonction de l’âge correspond à notre risque accru de maladies métaboliques, de maladies cardiaques, de cancer et de démence.

Mais la bonne nouvelle, disent les chercheurs, est qu’un simple style de vie, comme manger tous les aliments dans les 10 heures, peut rétablir l’équilibre, éviter les maladies métaboliques et rester en bonne santé. “Beaucoup d’entre nous peuvent avoir un ou plusieurs gènes défectueux responsables de maladies qui nous rendent impuissants et destinés à être malades. La découverte qu’un bon style de vie peut vaincre les effets négatifs des gènes défectueux ouvre un nouvel espoir de rester en bonne santé”.

Le laboratoire envisage ensuite d’étudier si une alimentation dans les 8 à 10 heures peut prévenir ou inverser de nombreuses maladies liées au vieillissement, et examiner comment l’étude actuelle pourrait s’appliquer aux humains. Leur site Web, mycircadianclock.org , permet aux gens du monde entier de s’inscrire à des études, de télécharger une application et d’obtenir des conseils sur la manière d’adopter un cycle quotidien optimal de jeûne. En collectant des données quotidiennes sur l’alimentation et l’état de santé de milliers de personnes, le laboratoire espère mieux comprendre comment un cycle quotidien de jeûne alimentaire maintient la santé.

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